枝竹，由腐皮衍生之豆製品。黃豆磨漿蒸成第一層為腐皮，第二層皮為腐竹，將腐竹晾乾後捲成枝狀，是為枝竹，分鮮、乾、炸三種，手工罕見，市面多為機器生產。魚麗特選乾枝竹，以非基改黃豆，手工製成，講究晾曬乾燥工序，柔韌厚實，口感味覺之美，絕不退而求其次。
乾枝竹泡軟，素蠔油、紹興炆煮入味，冷藏靜置後，拌入魚麗自製紅油、大紅袍花椒粉、信成芝麻香油，辛香蓬發，輕盈舒爽的辣韻，椒麻溫潤的餘香，於齒頰間綿延悠長。
鄭性澤的魚麗便當，設計二百多道素菜，親赴看守所送餐，續續不輟歷時三年。魚麗以之為媒介，參與鄭性澤案冤錯救援，負責固定探視、心理支持和安置轉銜。並以之為企劃，成為創新型議題操作，入選《Shopping Design》2016 Taiwan Design Best 100「最佳概念表達、展覽及活動」。鄭性澤案，2017年11月21日無罪平反。
食用：冷菜無須加熱，解凍回溫後，可拆封即食。建議另備小黃瓜，洗淨後斜切成片，與麻辣枝竹拌合，鮮脆爽口，滋味豐富，小黃瓜賞味期短，當餐享用為上策。
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保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。冷藏4℃～6℃保存，賞味期五日。
過敏原資訊：本產品含蠶豆、大豆、芝麻、花生、含麩質之穀物及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
成分：水、枝竹、魚麗紅油 {信成白香油、順益花生油、韓國辣椒粉、朝天辣椒粉、明德風味手釀辣豆瓣醬（台產紅辣椒、非基因改造黃豆、蔗糖液糖、水、蠶豆、食鹽、芝麻油、麵粉、酵母抽出物、玉米糖膠、天然香辛料〔八角粉〕）、辣椒、八角、乾辣椒、蔥、蒜、大紅袍花椒、薑、月桂葉、白豆蔻、白芝麻、香菜｝、李錦記香菇素蠔油（水、白糖、醬油〔水、大豆、鹽、玉米澱粉〕、鹽、粘稠劑〔乙醯化己二酸二澱粉〕、酵母萃取物〔酵母萃取物、鹽、水〕、著色劑〔焦糖色素〕、乾香菇）、蔥、薑、信成白香油、貳號砂糖、玉泉陳年紹興酒、信成芝麻香油、高級碘鹽、大紅袍花椒粉、白胡椒粉
重量：300g±5%
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微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三個工作天，冷藏、冷凍工作天約二至三週，出貨前以Email通知，請留意電子信箱。
