「多年後回想，若有人生米其林指南，第一次到葉媽媽家吃飯，是三星十大盛宴之一。妳以為自己已經算懂做菜了，吃到第一口醉雞，從白日夢裡醒過來，完全被醉雞的濃醇攝服，海鹽和米釀酒，純粹中顯雄渾，天外有天人外有人，檻外叩人門戶，方知原來這才是醉。」魚麗創辦人蘇紋雯學藝筆記。
琥珀色的黃酒，芬芳著米釀酒的香氣，甘醇中猶有雄渾勁道。魚麗親炙葉林月英女士，採用台北永福樓創辦人葉信清先生的家傳私房食譜，不添加高湯稀釋，以新鮮雞腿，全酒醉汁，浸醉七天，創造沒有捷徑的純粹滋味。骨肉甘美豐潤，酒香濃醇馥郁，江浙菜八小盆之一。
永福樓，1978年由葉信清創辦，於台北東區廣佔仟坪，乃當代首屈一指的寧波菜館。重金禮聘江浙菜泰斗，一代名廚楊阿康掌杓，菜色服務冠絕一時。黨政軍情商，金字塔頂顛的權貴餐桌。1986年易手轉讓，融入粵菜、縮減坪數，不復為江浙菜殿堂。不堪租金負荷，2019年星燦殞落，熄燈之夜媒體聚焦。屹立四十一年，曾為第十與十二任總統就職國宴顧問，光寵顯赫冠蓋雲集，政治劇《國際橋牌社》的時代地標。
食用：冷菜無需加熱，拆封即可食用，澆淋些許醉汁，倚酒更添濕潤醇郁。請斬剁，勿片開，骨肉分離，可惜酒香。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷藏賞味期七日，最佳賞味期三日，室溫請勿超過四小時。當餐吃完盡享絕美風味，開封後若未立即食用，賞味期隔天截止。
過敏原資訊：無。
成分：仿土雞、玉泉黃酒、高級碘鹽
重量：670g±5%（單隻雞腿，秤重計價，每100公克180元。）
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