江浙菜中的蘇式燻魚，清香爽口，香甜下飯，名為燻魚，實則與煙燻毫不相干。以醃漬、油炸、回鍋收乾、冷藏靜置的烹調手法，創造煙燻的口味，是一道靠時間成就的菜，工序繁複耗時，選料、火候、調味，樣樣是門檻。
魚麗親炙葉林月英女士，採用台北永福樓創辦人葉信清先生的家傳私房食譜，葉先生雖故世多年，作法猶留有遺風，已逝年代的回首之姿，示我們以流年風華，昔時獨步全台的江浙風味，可管窺堂奧。
永福樓，1978年由葉信清創辦，於台北東區廣佔仟坪，乃當代首屈一指的寧波菜館。重金禮聘江浙菜泰斗，一代名廚楊阿康掌杓，菜色服務冠絕一時。黨政軍情商，金字塔頂顛的權貴餐桌。1986年易手轉讓，融入粵菜、縮減坪數，不復為江浙菜殿堂。不堪租金負荷，2019年星燦殞落，熄燈之夜媒體聚焦。屹立四十一年，曾為第十與十二任總統就職國宴顧問，光寵顯赫冠蓋雲集，政治劇《國際橋牌社》的時代地標。
食用：前一夜移至冷藏，使其完全解凍，食用前回溫十五分鐘，常溫風味更好。拆封即可食用，冷菜無需加熱。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。冷藏4℃~6℃保存，賞味期一週，最佳賞味期四日。
過敏原資訊：本產品含魚類、大豆及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
成分：草魚、葵花油、水、紅冰糖、瑞春原味醬油、紅標料理米酒、蔥、薑、義美烏酢（水、純釀造糙米酢[水、糙米]、萃取物[桂枝、桂皮、昆布、甘草、草果、黃耆、八角、丁香、當歸]、蔗糖、醬油[非基因改造黃豆、小麥]、食鹽、番茄泥、柳橙汁）
重量：160g±5%（草魚中段橫切成塊，秤重計價，每100公克160元。）
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